栗の渋皮煮＠秋味ぶろぐ

今年も食欲の秋到来です。
去年は一体何度作ったであろう渋皮煮、自分の胃の中に何キロの砂糖が飲み込まれていったのか・・・と思うと恐ろしくなったりしないでもないんだけど（笑）。
でもこういう甘味は砂糖控えめというのも限度があって、ある程度の甘さは美味しさのためにも必要なんです（と自分に言い聞かせる）。それに「甘いもの」が食べたいんだから甘くなくっちゃ！？
この美味しさを思うと鬼皮をむく手間も惜しまずやった甲斐があるというものです。