ビーノ＠秋味

またまたコンビニで発見。
パッケージがかわいいし、味が想像できなかったので、挑戦！
会社で、おやつに食べました。
きのこ味はいまいちわからない（汗）けど、おいしくいただきました♪

香茸炊き込みごはん＠秋味

うまれて初めて、香茸を食べました。

先日、県民の森まで遊びに行った先の宿泊施設で売っていたきのこ。
黒くて、ごつごつしてて、裏側の手触りがごわごわしていてます。
初めて見るきのこなので、触るのも怖かったです（笑）でも、いい香りですね。

月並みなのですが・・夕食に香茸炊き込みご飯を作りました。

>>>>参考にしたリンク

私は炊き込みご飯に使う鶏肉は、「こにく？」と呼ばれている？（すみません、うら覚えです）皮と、もも肉と、脂身の混じったような、ジューシーなとっても濃厚な部分を使います。これがあまり取れないのか、スーパーではあまり見かけませんが、運よければ隅のほうに忘れられたように１～２パック置いてあるのです。ここの部位は鶏肉ダシがたっぷり出てくるのです。とっても美味しいので、大好きです。

えへへへっ♪
いただきま～す_(^▽^*)/

きのこシチュー♪

はいっ♪今夜はきのこシチューでしたっ(^◇^)

旨かったーーーー！

ニョキニョキ＠秋味ぶろぐ

台風が落としていった雨を吸い、ググンと身の丈を増したクリタケ。
山に入ってすぐの場所でニョキッと顔を出してました。
まだ朝日が差す中、美しい姿形のキノコにいきなり出会えて感動…。

今年は天然キノコの出が去年よりだいぶ遅いですね。
シーズンはまだこれからという感じ。

0093＠秋味ぶろぐ

きのこ家族

Nikon
・ D70
TAMRON
・ SP AF90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 （Model272E）

松茸の土瓶蒸し＠秋味ぶろぐ

我が家の年に一度の贅沢、松茸の土瓶蒸し。材料は、海老、ぎんなん、三つ葉に生麩、それに何より松茸です。本当は国内産と言いたいところですが、これは韓国産。それでも、ちゃんと松茸の香りがしています。

土瓶に入れたかつおと昆布の出汁に薄口醤油と酒それに塩少々を加え、三つ葉以外の材料を入れて火に掛けます。ぐらぐらと煮立てないように注意して、火が通ったら三つ葉をぱらぱらと振りかければ出来上がり。

食べる直前にスダチを搾るのが最後の仕上げ。中の具も美味しいですが、一番の醍醐味は汁ですね。

お猪口で受けて一飲みすれば、うーん秋ですねぇ。

松茸ごはん＠秋味ぶろぐ

ウチには釜飯を作る釜があります。
固形燃料で作ります。

それを使って、今夜は松茸ご飯でした。

ベニテングタケ＠秋味ぶろぐ

きょう、、、デジカメ散歩をしていて　(^^♪

発見　!(^^)!　したよ～。
わぁ～～お
とっても可愛くて、感激でした　(^O^)／

きのこ＠秋味ぶろぐ。

雨ばっかり降っているので、写真を見ていたら、きれいな青空があったので、エントリー。
真ん中の雲がきのこみたいじゃないですか？
こんな風に早く晴れて欲しいなぁ。

秋の味覚を楽しむ夕飯@秋味ぶろぐ

夕食メニューは秋三昧。

もらいもの＠秋味ぶろぐ

毎年恒例。
田舎の山で取れた

松茸

でございます。
贅沢者かもしれませんが、物心ついた頃から毎年のように食べている気がします。
すごく美味しいとは思いませんが、香りはいいですよ。

今晩の夕飯は松茸ご飯でした。
先週の栗ごはんに続き、明日のお昼のおにぎりは松茸ご飯です。

香茸＠秋味ぶろぐ

「香茸（こうたけ）」って知ってますか？
僕も、この地方に引っ越してきてから知ったのですが
名前の通り、香りの良いおいしいキノコです。

松を含む広葉樹林に群生しているらしいのですが、
地方によってはなかなか採れないため、松茸同様
貴重なものらしいです。
この辺りでは、秋の風物詩らしく、この季節に成ると
皆「香茸、香茸！」と言い始めます。

写真は、ご近所さんからのお裾分けで頂いたものです。
本当に香りが良いですよ縲怐I！

きのこを食す＠秋味ぶろぐ

今夜の夕御飯は、きのこシチューときのこの炊き込み御飯。
シチューと椎茸の組み合わせは、意外に合って美味しかったです(^^)

キノコ入りナポリタン＠秋味ぶろぐ

　シメジ入りナポリタン
先日高島屋で見つけて、気になって買ってしまったPECKのトマトソース(ナポリタン)を使って秋味ナポリタンを作りました！
シメジが入っているだけだけど･･･

炒り豆腐＠秋味

きのこ料理といっても、
台風の影響で、今野菜が、やちゃ高いんです。

育ちざかり＠秋味ぶろぐ

うぅぅ･･･ 狭いよ～

きのこの季節

秋になるとキノコ料理食べたくなりませんか？
なんといっても筆頭は”松茸”。
毎年秋に２、３回は母が松茸を買ってきます。外国産だったり国産だったり。
今年はすでに2回食べました縲怐B一回目はすき焼きの具になり、２回目は松茸栗ごはん♪
おいしかった縲怐B
「一週間続いても怒らないよ、おいしい縲懊€怐vと食べた感想を述べたら、非常に喜んで笑っていました^^。

これもマツタケ？＠秋味ぶろぐ

秋味ぶろぐ初投稿です、どうぞよろしくお願いします♪

実家からの宅急便の中に入っていたのがコレ。
父の知り合いが山で採ってきたものらしいです。
匂いは、ばっちりマツタケ。でも、大きさはというとマッチ棒サイズ。
ホントにマツタケなのかな？
マツタケの匂いを出す他のキノコ？一応、マッチ茸と呼ぶことにしておきます。

この匂いをかぎつつ、キノコご飯を食べるのが一番よかろうか？なんて思ってます。
さて、どうしようかな。

秋味＠秋味ぐろぐ

実家でいただいた天然の白マツタケのおすそ分け。
一般的に見かけるマツタケより香りも少ないらしいが
なんたって、マツタケの味、よくらからないし・・・
歯ごたえあって美味しいから◎です。

きのこのパエリャ

完成しました━(ﾟ∀ﾟ)━!

きのこメインでパエリャ作ってみました(･ω･)ﾉ

久々に会心の出来ですよ！

米の火の通りもお焦げの具合もバッチリーヽ(´▽`)丿

さて、これから放生会に出かけるので、おにぎりに仕立てて持って行くことにしまーす

って書いたとたんに大雨が降ってきたんですけど…(ﾉД`)ﾟ｡ﾟ

天然まいたけ@秋味ぶろぐ

今朝、ダンナと義父がきのこ取りに出かけました。
その収穫♪
天然マイタケ、4株。
山ぶどう、少々。
天然まいたけは、スーパーで売っているものと比べて
味、かおり共に強く、これだけの物を売るとしたら・・・
うーんと、1万円くらいかな(´∀｀)
誰か買いませんか？（笑）

山ぶどうは、ブドウ糖というだけあって、これでブドウ酒を作ると
身体にいいらしいけど、ワタシはお酒が全く飲めないのでムリ・・・

だいっきらい＠秋味ぶろぐ

　今回の秋味祭りはきのこ...

　ご察しの通り、ワタシは椎茸がだいっきらいです。子供のころは、あの裏のヒダヒダが気持ち悪くて嫌いでした。そのうち味自体も嫌いになって...

　でもオトナになりました。
　椎茸以外のきのこは殆どOKです、シメジもエノキダケもマッシュルームも。松茸なんぞウェルカムです（笑）

　けれど...椎茸だけはあいかわらず、ダメなんです。
厳密に言うと油で炒めたものだけがNG（焼いたのも避けたい）。　煮物の椎茸はまあ食べれるんですが、油を使ったものは、ウッときてしまいます。
　なんででしょう？そういえばもうひとつの嫌いなものである牡蠣も、油を使った牡蠣フライはダメです。生牡蠣は大丈夫なんですけどね。

　先日のお題になった、茄子も嫌いな人が多いと思いますが、やはり食べれる調理法、食べれない調理法ってありますよね？はたから見るとルールが良くわからなくても、本人なりのルールがあるもんです。

これから秋本番。きのこのシーズンです。
ワタシは...松茸だけを食べていきます（笑）

茸のチーズ焼き＠秋味ぶろぐ

いろんな茸をたっぷり使ってチーズ焼きにしました。
エノキ、シメジ、椎茸、舞茸、エリンギ・・・茸はヘルシーだから♪って、こってりな味付けにしてしまう私^^;
それがナントカの元ですよ(汗)

食中毒？＠秋ぶろぐ

お墓参りの帰りにこんなのが沢山出ていました。
｢食べれるんやろか？｣と先ず考えたところがいかにもあたしらしい。

まあ、あたってもなんか悲しいので写真を撮るのに留めておきました。

きのこのお寿司＠秋味

今日はきのこのお寿司をご紹介。

秋といえばやっぱりきのこ。
松茸ご飯もいいですが、いろんなきのこをたっぷり入れたきのこのお寿司もお勧めです。

たくさん出回っているきのこをたくさん入れて、混ぜ寿司にしたものです。
入っているのはきのこだけなので、大変ヘルシーです。

きのことさつまいものカレー

秋の味覚のごった煮カレーを作りました。

きのこのキッシュ＠秋味ぶろぐ

秋味祭りに参加しようと思って「きのこ」のキッシュを作りました！
パイ生地失敗してふちの部分が縮まってしまった。
アパレイユが少ししか入らなくって、厚みのないキッシュに～
”きのこのパイ”みたい･･･
でもとっても美味しくできました！

地域限定＠秋味ぶろぐ

大分限定『HELLO KITTY』
しいたけキティー

ふぅ縲怐酪H味

よかったよぉ縲鰀
ボクたちの上に落ちなくて・・・
((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

　　　　　　　　きのこ談　

焼き椎茸＠秋味ぶろぐ

焼鳥屋にて。
塩して、刷毛でちょちょっと醤油つけて、炭火焼き。
シンプルだけど秋の味。
新銀杏も入荷してました。