2004越冬ぶろぐ-blog・whiteblend-: カブツ

カブツ

posted | 04-12-17 20:02

冬の八丈島の家庭には、いくつか転がっていると思われるカブツ。
カブツというのは八丈島方言名で、標準和名は橙なのだが、古くから食酢の代わりに使われていたらしい。
これを島酒に絞って呑むのは冬ならではの醍醐味なのだ。
※カブツの爽やかな芳香を楽しむなら、芋が入っていない島酒のほうが◎である。

うちの母は大分出身なので、
冬はスダチの大きいみたいな柑橘類、カボスが実家にはよく送られてきていました。
カブツ、カボス、似てる！
なんとなく柚子やスダチと同類と思っていたので、
焼き魚なんかに絞るのはわかるのですが、
田舎では、ほとんどレモンの代わりで、紅茶にも入れててびっくりしました。

posted by よっちゃん | 04-12-17 23:22

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カブツ＠越冬ぶろぐ
冬の八丈島の家庭には、いくつか転がっていると思われるカブツ。カブツというのは八丈島方言名で、標準和名は橙なのだが、古くから食酢の代わりに使われていたらしい。これを島酒に絞って呑むのは冬ならではの醍醐味なのだ。 ※カブツの爽やかな芳香を楽しむなら、芋が...

posted by "Eight" | 04-12-17 20:04

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