お雑煮ふたつ＠越冬

越冬隊の皆様、明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします(･ω･)ﾉ
こちら高知は雪こそ降ってませんが、暖冬といわれた冬のはじめを取り返すかのような冷え込むお正月を迎えております。
これだけ寒いと、アツアツのお雑煮が嬉しいですねぇ。
京都生まれのわたくしですが両親とも高知の人間なので、元旦は高知のお雑煮、二日は京都のお雑煮を母が作ってくれてました。
しばらくは、全国的にそういうものなのだと思ってました。
お雑煮に土地柄があると知ったのはいつ頃だったかな。
高知に移り住んでから、京都のお雑煮は食べなくなってしまいましたが、今年は元旦はおすまし、二日は白味噌のお雑煮を作りました。

すまし汁に角餅、蒲鉾、青い菜っ葉が高知の一般的なお雑煮です。
我が家は水菜で作りますが、ほうれん草を使うご家庭もあります。
そもそも水菜、最近では高知でも市民権を得て来ましたが、数年前までは年末から正月の間しか見掛けない野菜でしたからねぇ。
お餅を焼く焼かないもその家の好みのようです。

写真だとまったくわかりませんねぇ(汗)
白味噌仕立てで丸餅、金時人参、祝大根、頭芋、仕上げに花かつおが京都のお雑煮です。
金時人参はかろうじて手に入りました。
でもねぇ縲怐E・・高知じゃ出回らないんですよ、祝大根も頭芋もorz
仕方ないので、青首大根と里芋を代用しました。
頭芋は、一家の主と長男だけが食べるものなんですが、芋好きムスメも食べました。
将来我が家をしょって立つゴッドマザーになってくれることでしょう。

お雑煮好きですよ。
お正月じゃなくてもお餅さえあれば年がら年中作って食べます。
けれど、一年のはじまりのお雑煮はやはり嬉しいものですね。